湖洋蒸鸡，闽西十大名菜之一、县非物质文化遗产，是湖洋镇优势特色产业代表。在全县上下如火如荼推进共同富裕试点县建设之际，湖洋镇以鸡为“媒”联农带农、蓄势聚力，成立产业协会、制定产品标准、举办推介大会、落地三产融合项目，闯出了一条湖洋蒸鸡产业共富新路。

　　走在湖洋集镇，随处可见悬挂着各色招牌的蒸鸡店。走进蒸鸡店，阵阵香气扑鼻而来，工人们正忙着进行蒸鸡制作。据蒸鸡店负责人介绍，每天不仅有许多外地食客前来品尝蒸鸡，其蒸鸡还畅销全国各地。

　　【湖洋镇蒸鸡店负责人 廖庆英：最多的时候一天都要三四十只，打包出去有时候是五六十只，过年的时候一天二百多只。】

　　作为当地的特色菜品，湖洋蒸鸡以其肉质鲜美、清香嫩滑的特点，深受广大消费者的喜爱。一直以来，养殖户和商户生产经营各自为战、质量参差的问题，制约着产业的发展。为使湖洋蒸鸡以更高品质走向市场，湖洋镇以“龙头带动，聚链成势”的思路，整合资源、联动商户、育强主体，先后指导推动成立上杭县湖洋蒸鸡产业协会，一改以往农、商户“单打”到行业“抱团”的发展模式，凝聚起了产业共富强大合力。

　　【上杭县湖洋蒸鸡产业协会会长 林庆源：现在我们计划组建专业的养殖团队，打造标准化的养殖流程，前三个月由团队养殖，后五个月实行农户领养散养并统一回收，保障原料的品质。对于加入协会的商户来说，也能保障原材料的价格稳定和质量的统一。】

　　在协会的推动下，2024年12月，湖洋镇产业运营中心挂牌成立，“共富”直播间首次亮相，湖洋蒸鸡“出山入海进湾区”、预制菜生产、销售推广等合作项目同步签约，强村富民动能持续增强。

　　【上杭县湖洋蒸鸡产业协会会长 林庆源：自从去年12月协会成立以来，在政府的大力宣传和所有会员的共同努力下，协会所有商户的销量都大大提升，共超过5万只以上。我们现在也在筹划标准化生产中心，预计今年8月份可以建成投产。】

　　做大做强产业，打造品牌和产业链是关键。湖洋镇在挖掘蒸鸡的文化内涵和特色优势上持续发力，在宣传推介、三产融合上深挖谋划，先后申报制作技艺非物质文化遗产，接连打造“湖洋蒸鸡”五福宴、湖洋蒸鸡文化旅游节等特色项目，吸引大批外地游客前来品尝蒸鸡风味。同时，为进一步扩大产业规模，该镇还积极谋划建设产业运营中心、蒸鸡文化体验中心、湖洋蒸鸡特色餐饮文化街。

　　【湖洋镇乡村振兴服务中心主任 陈长顺：湖洋镇将大力推广“杭川湖洋”区域公共品牌，继续发挥好“搭平台、树标准、推榜样”的作用，持续推动湖洋蒸鸡产业向标准化、规模化、品牌化方向发展，不断拓宽湖洋蒸鸡产业共富实践路径。】（记者：黄大伟 袁宏珍）

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